タカオ君とベビーカステラを猛特訓しました！

こんにちは
大阪から関西を中心に
屋台・キッチンカーの出張サービス
West-takeover
(ウエストテイクオーバー)
副代表の谷口です

先日、リフォーム店様のご依頼と
葬儀屋さんからベビーカステラの
ご依頼を頂きまして、
西胤代表とミュージシャンのたかお君と
3人でベビーカステラの練習を行いました

僕たちの屋台では、
１００種類以上の料理があるため、
半年から1年ほど
作らない商品もあるわけです！

期間が空くと再度練習や
確認作業を倉庫で行います

今回のベビーカステラでは
僕とたかお君は未経験です

なので、西胤代表に猛特訓して頂きました！
僕は今の屋台・キッチンカーメニューの
ほとんどの料理を作ることができますが
ベビーカステラはBest３に
入るくらい難しかったです！

火加減、油の量、生地の分量など
全てが揃わなければ、
焦げたり、割れたり、
パサパサだったり

美味しく、満足を頂ける品以上のものを
作らなければいけないので、
倉庫で猛特訓しました

その時の様子です

鉄板がすごく熱いので、
顔が真剣になってます

こちらが初めてのベビーカステラです！

焼き時間と火加減の調整が難しく
何度も焼きすぎてしまいました！

少しの気の緩みが
失敗に繋がるので何度も練習です！
何度も試行錯誤を踏まえて、
ようやく良い感じに作れました！

油の量、火加減のコツを掴み、
綺麗なベビーカステラが完成しました

これで満足せずにたくさん練習を重ねました！

西胤代表の猛特訓のおかげで、
僕とたかお君がベビーカステラを
作る事ができたので、
次は僕たちがスタッフの皆さんに伝える番です！

しっかりと指導ができるように
これからも練習をしていきます！
美味しいベビーカステラを作っていくので、
応援のほどよろしくお願いします

大阪から日本全国へ出店いたします！090-5650-9495お気軽にお電話ください。