たこ焼きの銅板ピカピカ！！

こんにちは！
大阪から関西を中心に
屋台・キッチンカ―の出張サービス
West-takeover
(ウエストテイクオーバー)
代表の西胤です！

本日は大阪にある倉庫で
たこ焼きの銅板を掃除しました！

定期的な掃除が必要！

たこ焼き器には
鉄板と銅板があると
以前ブログに投稿しましたが
当社のたこ焼き器は銅板です！

鉄板よりも熱伝導率がよく
早く焼きあがる一方で
熱に弱い為、いがみやすかったり
焦げが付着し定期的な
メンテナンスが必要だったり．．．

扱い方が大変です。

銅板が黒い状態でたこ焼きを焼くと
生地に焦げが付着していまいます。
また熱効率が悪くなり
焼き上がりが遅くなったり
美味しいたこ焼きを焼くことができません。

手間はかかりますが大切な仕事です！！

明日は兵庫県で大玉タコ焼きを
屋台形式で出店予定です！！

数種類の出汁が決め手の生地と
歯ごたえ抜群の大粒タコ！！
特製のソースをたっぷりかけて
ご提供いたします！！

大阪から日本全国へ出店いたします！090-5650-9495お気軽にお電話ください。