縁日屋台の定番【じゃがバター】

こんにちは!
West-takeover
(ウエストテイクオーバー)
代表の西胤です!

今回は縁日の屋台で
大人気のじゃがバターについて
投稿します!

じゃがバター

冬場に食べたくなる一品

ジャガイモへのこだわり

ジャガイモの生産地日本一
北海道産のジャガイモを
なるべく使用しています!

大きさは2Lから3Lくらいの
大きなものを使用します!

調理

八百屋から仕入れたものを
一次加工所で水洗いし、
芽が出ているところを
きれいに取り除きます!
ジャガイモの芽にはソラニンなどの
毒素が含まれているので注意です!!

現場で大きな蒸し器で
一気に蒸していきます!

じゃがバター

だいたい強火で40分くらい蒸すと
串がスーっと刺さり
ホクホクのジャガイモの完成!

そこにバター、塩
お好みで青のりをかけると
絶品ほくほくじゃがバターの完成です!

じゃがバター

冬場に食べたくなる一品

バター多め、塩多めなど
お気軽にお申し付けください!!

 

大阪から日本全国へ出店いたします!090-5650-9495お気軽にお電話ください。

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