クリスマスに出店依頼が殺到『フライドチキン』

フライドチキンと一概に言っても
たくさんの部位があることを
ご存知でしょうか?
フライドチキンで一番有名な
ケンタッキー・フライド・チキン。
ケンタッキー・フライド・チキンでは
5つの部位を使用しています。

フライドチキンの部位について

まず簡単に
ケンタッキー・フライド・チキンが
取り扱っている5つの部位について
ご説明いたします。

フライドチキン

・脚(ドラム=drum)
足の部分。
肉の量もほどよく脂身もある。
子どもには1番人気。
とても持ちやすい形をしていて、
食べやすい部位です。
肉の量は少なめですが、
脂身はちょうどよくて、
他の部位とは違う食感が楽しめます。

・あばら(リブ=rib)
胸肉。
少し小さめな骨がいくつかある。
脂身も少ないので女性に人気。
大きくて食べられる肉の
部分が多いですが、
あばらの部位なだけに
小骨がたくさんあります。
脂身も少なくパサパサしているので、
脂っこいのがすきな人は
向いてないかもしれません。

・胸(キール=keel)
喉下の部分。
ほぼ胸肉なので脂身は少ない。
ささみともいう
リブの近くの喉下の部分なので
同じくパサパサしてます。
ただ、食べられるくらいの軟骨が
ついていて、その軟骨の周りは
少し脂身がありました。
カリカリの軟骨もついでに
食べたい人にオススメします。

・手羽(ウイング=wing)
羽の部分。
よく動く所なのでおいしいと言われるが、
一番小さい。
よく動く部分だからか、味も結構濃いめで
関節の部分はジューシーでした。
関節から遠いところは少しパサパサ。

・腰(サイ=thigh)

お尻の部分。
肉・油の量が多い。三角の形。2ピース
1番大きくて肉量も脂身の多さも
持ち合わせています。
黒い腎臓がついてきますがこれは
焼いたレバーの味でクセがあります。
これが食べられない方でも他の肉の部分で
味も量も十分満足できます。

子供の人気1位と大人の人気1位の部位

以前ケンタッキーでアルバイトをしていた
スタッフにいろいろと聞き込み
当社では持ちやすく食べやすい
子供や女性に人気のドラムと
脂身が多く食べごたえのある
男性に人気のサイ
この2つの部位を
出店のご依頼をいただきますと
ご用意しております!

フライドチキン

 

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