大阪名物【たこ焼き】

たこ焼き 大阪

現在、大阪には1万店舗ほどの
たこ焼き屋があるといわれております。

その本場大阪に拠点を構え
営業している僕たちは
とても舌の肥えたお客様に
たこ焼きを提供しないといけません(笑)

うかつにたこ焼き屋台を出すと
すぐ悪評が流れてしまいます。

大阪でたこ焼きは
とてもみじかな食べ物で
一家に一台たこ焼き機が
あるといわれるほど!

また、たこ焼き屋さんもたくさんあり
自分的においしいと思うたこ焼き屋を
2,3店舗はみなさん
紹介してくれると思います(笑)

たこ焼きには2種類ある!?

たこ焼きにも大きくわけて
2種類あると僕たちは考えております。

【ふわふわで箸を使って食べるたこ焼き】
ふわふわのたこ焼きは小腹のすいたときに
つい食べたくなるような軽くあっさりしたたこ焼き!

【カリカリで爪楊枝を使って食べるたこ焼き】
カリカリのたこ焼きは
たくさんの油を含んでおり
コクがありお酒のあてなどに
ぴったりのたこ焼き!

どちらのたこ焼きも
これがまたおいしい…
たこ焼きを提供をする際は
まずどちらのたこ焼きにするか
自分たちがどちらのたこ焼きが好きか!

あっさりしたふわふわたこ焼きを作り
購入してもらう頻度を増やすか
カリカリのたこ焼きを作り
お酒なども販売し客単価をあげるか

この決断で店の方針が決まります!

ウエストテイクオーバーのたこ焼き

ウエストテイクオーバーのたこ焼きは
かつおだしをベースに
数種類の粉をブレンドした
ふわふわのたこ焼きです!

販売方式の一期一会に近い
イベントのたこ焼きは
一口食べた時のインパクトがないと
よくないとされてきました。

ただ当社が現在提供しているサービスは
リピートがとても大切です!
一口目のインパクトを重視するのではなく
あっさりしていて飽きないたこ焼きを
目指しております!

たこ焼き 大阪

究極のたこ焼きへの道

現在たこ焼きを焼き、かれこれ8年。
この8年間で本当にたこ焼きの
奥深さを知りました。

ソース、焼き方、タコ、生地、
火加減、銅板のメンテナンスなどなど
意識する点は無数にあります!

ウエストテイクオーバーのたこ焼きが
一番好きだと多くのお客様に
言っていただけるように頑張ります!!

たこ焼き 大阪

 

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