奈良県にある企業イベントにて、屋台を出店しました！

大阪から関西を中心に
屋台・キッチンカーの出張サービス
West-takeover
(ウエストテイクオーバー)
副代表の谷口です😄

先日、奈良県にある
企業様のイベントで
屋台を出店する機会をいただきました！
今回の出店メニューは、イカ焼きです☝️

こちらの企業様は、
頻繁に屋台や
キッチンカーイベントを
開催されており、
お客様から大変喜ばれています😃

関西のソウルフード

イカ焼きは関西の
ソウルフードとして知られており、
特製の出汁を使用した生地に
卵とイカを組み合わせます！
イカ焼き専用のプレス機を使用し、
生地を挟んでプレスします！
このプレスする機械は非常に重いため、
一回一回がかなりの重労働ですが、
生地が薄くなることがポイントです☝️
少しでもプレス圧が弱ければ、
生地のもちもち度が落ちてしまいます☺️
そのため、一つ一つを丁寧に
気持ちを込めてプレスすることが大切です！